|
Mascarponemousse Met Cranberryripple
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 200 g verse cranberry`s
* 3 eetlepels sinaasappellikeur (nb)
* ca. 60 g suiker
* 150 ml slagroom
* 125 g mascarpone
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de cranberry`s met de likeur aan de kook en kook ze tot ze openknappen. Voeg de suiker toe en kook ze nog 2 minuten. laat de `ripple` afkoelen.
Klop de slagroom bijna stijf. Roer de mascarpone los. Schep de mascarpone en de slagroom luchtig door elkaar. Leg de `ripple` op de mousse en schep beide zo door elkaar dat de `ripple` als een rode lint door de witte mousse loopt. Verdeel de mousse over 4 hoge smalle glazen en laat ze in de koelkast in ca. 1 uur stevig worden. Garneer voor het serveren eventueel met krullen geschaafde chocolade.
|
|
|